Þar sem kjúllabringan hjá mér heppnaðist svo rosalega vel í gær ákvað ég að deila með ykkur hvernig ég fór að.


Hvítlauksostafyllt beikonvafin kjúllabringa með meðlæti - Mín uppskrift

Fyrir 2

2 kjúllabringur
Lítill rjómaostur með hvítlauksbragði
Beikonpakki
Hvítlaukur
Laukur
Paprika
Nokkrar kartöflur
Naan brauð með hvítlauksbragði
BBQ sósa
Extra Virgin Olive Oil (EVOO)
Maldon salt/garlic powder og svartur pipar (grófur)


Myndin er tekin af netinu.

Aðferð:
Byrjið á því að skera í kjúllabringurnar (hliðarskurð, ekki út í enda) og fyllið hana með rjómaostinum (fer ca 1 msk í hverja bringu). Vefjið kjúllabringuna með beikoni (ca 2-3 sneiðar á bringu, eða bara eftir hentugleika). Kryddið bringuna með maldon salti og grófum svörtum pipar.

Setjið EVOO á pönnu og bringurnar á. Steikið á báðum hliðum þar til beikonið er orðið stökk og látið í eldfast mót og inn í ofn á 200°C.

Skerið niður allt grænmetið og bætið smá olíu á pönnuna sem þið voruð að nota. Kryddið grænmetið með garlic powder, pipar og maldon salti og steikið vel. Þegar kartöflurnar eru orðnar nokkuð mjúkar setjið þá í eldfast mót. Skerið naan brauðið niður og setjið með í eldfast mót og hellið smá EVOO á það. Setjið inn í ofnin með bringunum í ca. 10 mín.

Hitið bbq sóuna í lítilli skál og berið fram með öllu saman. Rosa gott er að setja soðið sem kemur úr kjúllabringuna yfir bringurnar þegar þið borðið.

Bon Appetit!